Chez Âmes Sœurs à Mance, le chef Florent Ipavec sublime deux incontournables du printemps : les asperges vertes et les morilles, accompagnées d'une vinaigrette de beurre blanc et d'un ketchup de piquillos maison. Asperges vertes, morilles, ketchup de piquillos, beurre blanc et croûtons à l'ail Lorsque les beaux jours reviennent, certains produits retrouvent naturellement leur place dans les cuisines des chefs. C'est notamment le cas des asperges et des morilles, deux ingrédie