Après bientôt 18 ans à Our, Maxime Collard et Aurore Coudeville ont annoncé leur décision de mettre un terme à l’activité de La Table de Maxime. Le restaurant doublement étoilé continuera d’accueillir ses clients jusqu’à son dernier service, prévu au plus tard fin mars 2027. Une décision guidée avant tout par l’envie de retrouver davantage de temps pour leur famille. C’est une page importante de la gastronomie en province de Luxembourg qui s’apprête à se tourner. Maxime Colla

Et si on faisait rencontrer la soupe à l’oignon et le ramen japonais ? C’est l’idée de cette recette fusion imaginée autour d’un bouillon généreusement garni d’oignons longuement confits, déglacés au vin blanc, puis relevés d’un peu de sauce soja. Dans le bol, on retrouve ensuite des nouilles ramen, un œuf mollet au jaune coulant, des edamame, de la carotte fraîche, des jeunes oignons et deux éléments qui changent complètement la dégustation : une chips de jambon de Cobourg f

Nous avons testé Podenco Bodega à Bertrange : tapas, cuisine espagnole et paella du chef Eduardo Ramos, Méditerranéen de l’Année 2025.

À première vue, KORE Ristorante à Steinfort pourrait être présenté comme un restaurant italien. Mais quelques minutes à table suffisent pour comprendre que la cuisine de Daniele Giannuzzi aime voyager.