À Carignan, La Gourmandière fait partie de ces maisons qui possèdent déjà une véritable histoire avant même que l’on passe la porte. Institution gastronomique reconnue dans la région depuis de nombreuses années, le restaurant connaît aujourd’hui une nouvelle dynamique portée par les frères Rozet, Vital et Valère, qui ont repris l’établissement avec l’envie de préserver son âme tout en apportant leur propre identité. Le résultat donne une adresse élégante, chaleureuse et profo